Något att vila ögonen på

Igår blev det inte ljust på hela dagen. Beige, brunt och grått är färgerna som dominerar. Men det finns faktiskt en del som bryter av det jämngråa. Växter som lyser upp i novembermörkret. 

Hammarbytaklöken, Jovibarba globifera, är en sådan växt. Den lyser lika limegrön under hela säsongen. De små rödvioletta bollarna är egna bladrosetter som rullar iväg från moderplantan och bildar nya plantor. Artnamnet globifera betyder just 'med små klot' och kommer av latinets globus (klot) och ferre (bära). Ett mycket passande namn tycker jag. Bladen är köttiga och samlade i en nästan klotformad rosett som kan bli ett par centimeter bred. Hammarbytaklöken hör ursprungligen hemma i Central- och Östeuropa. 

Hammarbytaklök förväxlas ofta med taklök, Sempervivum tectorum, men taklök får stjärnformiga blommor som är rosaröda. Hammarbytaklökens blommar är ljusgula och sitter på en blomstjälk som kan bli upp till tre decimeter hög. Blommorna är nästan klockformade och sitter i ett knippe i toppen av stjälken. 

Andra tacksamma växter den här årstiden är kålsläktet. I år verkar det ha varit ett riktigt kålår. Antagligen har det varit för blött och kallt för kålfjärilen att föröka sig som vanligt. Årets sorter är två riktiga favoriter; palmkålen, Brassica oleracea var. acephala,  'Nero di Toscana' och den mörkt rödlila grönkålen 'Redbor'.

Enligt Runåbergs fröer har palmkål funnits i handeln sedan början av 1800-talet. Den stadiga plantan har långa, smala, savoylika, mörkt blågröna blad med en vit mittnerv. De används som grönkål, men också hela, lätt kokta eller frästa, nästan som sparris. Nero di Toscana tål en del frost och har högst innehåll av A-vitamin av alla grönkålar.

Vitaminkick

Jag har skördat nästan varje dag sen mitten av augusti till soppor, wooker och gröna smooties. En mycket enkel och god frukostdrink är tre till fyra blad (skär bort mittnerven) som mixas med 1 dl mango i bitar, 2 dl hallon och 2 matskedar vatten. Vill man verkligen lyxa till det kan man mixa ner lite vanligyoghurt eller grädde.

Grönkålen, Brassica oleracea, 'Redbor' kallas även för purpurkål. Den använder jag framför allt till soppor men det bästa med den är att den är så dekorativ i rabatterna. Speciellt så här års. Även purpurkålen kan skördas efterhand och den smakar som allra bäst efter några frostnätter. Den trivs i en lerhaltig, mullrik och väldränerad jord, men verkar funka i de flest förhållanden.

Färgsprak

Jag är också tacksam för de sista färsprakande bladen på grannens fina ros. Mot det röda planket bildar den en fin "backdrop" som är det sista jag ser innan jag åker till jobbet på morgnarna. Riktigt snygg är den med sina mörkröda, om dock ej så gästvänliga, grenar.

Hoppas ni har en bra vecka. Läser och njuter av era bloggar men hinner inte riktigt med att kommentera era inlägg just nu. Och jag ser er och är så glad och tacksam över varje kommentar som ni lämnar. Lovar bättring när det lugnar ned sig en aning.

Varmaste höstkramen!

Jag snaskar smågodis varje gång jag går ut i trädgården

September månad har satt högsta fart! Och det har nästan blivit mer regel än undantag att jag är sen med månadsbilden. Nu har det det snart gått ett år med månadsbilden från den här vinkeln. Dags att byta vy igen.
Hmm ... jag funderar och funderar. Tomten är ju som bekant inte så stor så så många olika vyer går inte riktigt att få till. Men jag tror jag vet! Ni får se nästa månad vad det blir.

Ja, så var det det där med smågodis. Mitt smågodis är sockerärten 'Shiraz'. Den gör skäl för sitt namn och bjuder på små sockersöta ärtor. Och det finns massor. Varje gång jag går förbi köksträdgården så grabbar jag en näve eller två och snaskar förnöjt. Det kan inte finnas något godis som är godare än det här!

Den första kronärtskockan är skördad och uppäten. Kokad med eget örtsalt och serverad med brynt vitlökssmör till. Enkelt och fullkomligt ljuvligt!

Nä, dags att laga middag! Idag blir det världens godaste (och enklaste) kålsoppa! 

Ha en finfin lördagskväll!

PS. Tack alla fina för glada tillrop om rosengången. Jag tror det kommer bli toppen! Maken är kanske inte riktigt lika begeistrad. Men han brukar bli ganska nöjd, han också, när han får se slutresultatet ... ;)

Rotfruktslycka

Jag vet att jag är lite, lite tjatig ... Men kan det bli mer vardagslycka än att gå ut i köksträdgården och skörda sin egen middag?!

Idag står det ungsbakade rotfrukter på menyn. Små potatisar som blivit över (Amandine, Casablanka och Highland Burgundy Red), tre sorters morötter, havrerot, kålrot och så några vitlöksklyftor och ett knippe rosmarin.

Till det en god citronolja som vi har fått av snälla vänner. En bit lax och en droppe dadelkräm en är det dags att njuta.

Bon apetit och trevlig helg!

Risotto med tjeckisk prägel

Nu mognar både tomater och chili på löpande band och det gäller att ta vara på alla godsaker. I veckan tittade maken och jag på varandra och sa samtidigt "Idag äter vi risotto". Så det blev det.

Vi har ett superenkelt recept som vi gillar och jag kan lova att det bli gott!

För första gången provade vi chilisorten 'Czechoslovakian black'. Hela plantan är snygg tycker jag. Mörka gröna blad, lila blommor och nästan helt svarta frukter. Lagom stark för vår smak var den också.

För att krydda risotton lite extra har jag strött över slingerkrassen 'Milkmaid'. Snyggt och ännu lite pepprigt godare!

Italiensk risotto med tjeckisk prägel

4 port

1 st chili

2 klyftor vitlök

Olivolja till stekning

4 dl Avorioris

8 dl grönsaksbuljong

1 knippe vårlök alt 1 st silverlök

10 st soltorkade tomater

Riven parmesan efter smak

Svarta oliver

Hacka och fräs chili och vitlök i olivolja. Tillsätt riskornen och låt riset fräsa tillsammans med chili och vitlök i ett par minuter tills det har fått en gyllengul färg. Tillsätt buljongen och låt allt koka ihop på låg värme i ca 25 minuter eller tills riset har fått lagom tuggmotstånd. När det är ca 10 minuter kvar tillsätts vårlöken och de soltorkade tomaterna. Precis innan servering tillsätts parmesan och oliver.

Smaklig måltid!

Grattis på rosens dag och ett rop på roshjälp

I dag är det en alldeles speciell dag. Rosen firar sin dag. Och det är väl verkligen något att fira.

Ljust rosa rosor tillsammans med dahlia, lammöron, Mårbackapelargon och jätteverbena

Jag hävdade länge att rosor inte tillhörde mina favoriter. Men jag tror att jag mest tyckte att det var lite läskiga. Inte läskiga som i hemska och fula. Utan läskiga som i svåra.

Av någon anledning har jag fått för mig att rosor är väldigt svårt. Nu har jag omvärderat även detta. De rosor vi har blommar tacksamt och överdådigt trots att jag inte kan något endaste dugg om dem.

Det fanns fyra rosor när vi flyttade hit för snart fyra år sedan. Två har jag identifierat som Nina Weibull (?) och en som Flammentanz. Men den ljuvliga rosa har jag ingen aning om vad det är. Är det någon roskunnig själ som vet vad den heter?

Rosen har samma rosa färg från knopp till förfall. Kanske något ljusare i slutet av blomningen. Blomman blir ca 12x12 cm i utslaget tillstånd. Den slår ut första gången i mitten av juni och remonterar i september/oktober då den står fram tills frosten tar den. Under vintern fryser den ned så jag måste beskära den hårt varje vår. När vi flyttade hit hade den drabbats av mjöldagg men det verkar ha gett med sig. 

På årsskotten är taggarna ljus röda och ganska långa. Bladen är friska, mörkt gröna och lite läderartade. Det blir ca fem-sex knoppar på varje klase.

Är det någon som har en aning? Det skulle vara roligt att veta vad skönheten heter.

Ha nu en härlig rosdag. Kanske firar ni med prinsesstårta med färska rosor eller rosensaft?

2 l	rosenblad, lätt packade
2 l	vatten
1,2 kg	strösocker
2 msk	citronsyra

1. Häll rosenbladen i en gryta (inte av aluminium) och häll på vattnet. Koka 5 min under lock.
2. Tillsätt socker och citronsyra. Koka upp, rör om väl och dra kastrullen av plattan. Låt svalna och sila saften. Häll upp den på rena buteljer och korka igen dem.
3. Späd med vatten till lagom söt saft och servera med isbitar i kannan. 


Receptet kommer från Allt om mat

Kramar, 

En trädgårdsmästares behag

Nu börjar mina små tomatbebisar att gro. Först ut var 'Brandywine', tätt följd av 'Currant goldrush', 'Tiger tom' och 'Black Sweet cherry'. Alla utom Brandywine är nya bekantskaper för mig och det ska bli spännnade att både se hur det går med frösådderna och hur själva tomaterna smakar.

Den godaste tomat jag har smakat någon gång är 'Gardeners Delight'. Frukterna är stora som körsbär ungefär och de är knalligt röda när de är helt mogna. Smaken är mycket söta och lite skarpa i smaken. Precis som tomater ska smaka och som de smakade förr. Tomaterna växer på långa klasar som är riktigt vackra. 'Gardeners delight' funkar bra att odla både i kruka eller på friland. Plantorna bör bindas upp för de kan dra iväg ordentligt på höjden och sidoskotten ska tjuvas.

Jag fick tips om den här sorten av trädgårdsmästarna på Wij Trädgårdar och jag blev verkligen inte besviken. Även min lillebror, som ibland kan vara lite svår att få i grönsaker, sa bara "Waaoooo ... Kan man få en till!?" första gågnen han bet i en 'Gardeners delight'. Det är ett bra betyg, tycker jag.

Recept på egen tomatketchup á la Åke Truedssons
Hacka en massa tomater och lägger dem i en gryta tillsammans med lök och vitlök.
Blanda i vitvinsvinäger, socker och lite kryddor efter smak. Låt det sjuda tills allt har blivit mjukt. Hellre en aning för länge så att smakerna går ihop. Det går jättebra att krydda med till exempel ingefära. Jag brukar smaksätta med kanel. Det tycker jag är gott tillsammans med tomater.

Kram,

Islykta med en tvist

Hej alla fina!

Hur har ni det? Har julstressen tagit över? Hoppas ni har en fin dag. Jag hoppas den här dagen blir bättre än gårdagen. Vi har en liten, liten uppförsbacke upp till vår tomt och jag lyckades inte ta mig upp igår när jag kom hem. Det var oplogat och jättehalt så hur jag än försökte så hamnade jag längre o längre nere i diket. Tillslut satt jag helt fast och kom inte ens ut genom bildörren. En snövall satte stopp. Så det vara bara att försöka krypa ut på passagerarsidan och invänta bonden som sköter snöröjningen. Behöver jag berätta att humöret inte var på topp... ;)

Jag jobbar sista dagen idag innan jul. I morgon kommer lillebror och det är dags att göra julgodis i massor. Tack för alla finfina tips på läckerheter. Tänker nog sno några av era recept ... ;) I morgon är det också dags att prova Dunderglöggen som jag fick recept på ifrån Mimmi på Mimmis Mammaliv. Se receptet här.

I helgen gjorde jag islyktor i gamla sockerkaksformar. Två av dem läckte visade det sig ... så de blev inte så snygga tyvärr ... I den som höll hade jag lagt en tvistad kvist med murgröna, några torkade vita rosor och några torra pelargonblommor. Även om det inte syns så bra på bilderna så blev det ganska fint.

Idag är lyktorna begravda under 3 dm snö ... fint ... ;)

Kram,

Citrusskörd och recept på godaste sillen

Hej alla mysiga fina!
Vilken respons jag har fått på utlottningen! Och tusen, tusen tack för alla fina kommentarer! Ni är så gulliga! :)

I år ska vi fira jul hos M's föräldrar. Vi brukar vara hos oss så när det bestämdes så kändes det lite knepigt men nu ska det faktiskt bli ganska skönt. Det gör att det blir mindre måsten och mer tid för mys vilket passar mig bra i år. Jag har några julfix kvar innan julen kan infinna sig. Resten av pepparkaksdegen ska bakas ut, julgodis ska göras tillsammans med lillebror (den traditionen släpper vi inte) och så ska jag lägga in sill.

Julens absolut godaste sill är lime- och vaniljsill. Vissa tycker att det låter läskigt men jag älskar den. Receptet kommer från min pappas gode vän Gert Klötzke.

Lime- och vaniljsill
Till en stor burk går det åt:
500 g inläggningssill
1 liter inläggningslag (recept se nedan, silad från grönsaker och kryddor)
1 vaniljstång
skal av 1 citron
skal av 1 apelsin
skal av 1 lime
4 kaffirlimeblad
3 lagerblad
6 vitpepparkorn
1 silverlök


Skär sillen i lagom stora munsbitar. Dela och skrapa ur vaniljstången. Blanda citrusskal, vaniljstången och frön, inläggningslag, limeblad, lagerblad, vitpeppar och tunt skuren silverlök. Vänd i den skurna sillen och låt stå minst två dagar i kylen innan servering.

I år har vi turen att kunna använda egna citroner som vi har odlat på altanen mot en varm södervägg. Vi har även ett limeträd men de limes som blev i år är i minsta laget för att kunna göra något av. Kanske åker någon av dem ned i burken ändå. 

Limeträdet blommar. Maj 2010.

Egna citroner odlas på altanen.

Citron på tillväxt. Bilden är tagen i juli. 

Här hittar du recept på inläggningslag.


Nu väntar finthé och rödbetskaka! Ha en fin kväll! 


Kram, 

Rejäla lussekatter, garanterat glutenfritt

I går bakades det här i Landet Krokus. Fick tips från Marie på bloggen Mimmis Mammaliv om ett smaskigt recept på rejäla lussekatter så det provade jag. Bytte helt enkelt ut det vanliga mjölet mot glutenfritt och lade till 50 gr pofiber för att få en bättre kosistens på degen. 

Receptet hittar du här.

Jag har varit lite dålig på att kika runt till er och hälsa på i era fantastiska bloggar nu ett tag. Tiden räcker inte riktigt till. Är alla fall så jätte, jätteglad över alla fina kommentarer jag får av er, mina kära bloggvänner! Ni gör min dag!

Kram,